Ferran Centelles valora grandes Cavas de Grupo Freixenet para Jancis Robinson
Centelles ha catado los Cavas Freixenet Trepat 2017, Segura Viudas Torre Galimany 2014 y Can Sala 2007 junto a una cuarentena de Cavas Premium seleccionados, y también catados, por el periodista especializado Ramon Francàs
El prestigioso sommelier Ferran Centelles ha catado y valorado grandes Cavas de Grupo Freixenet para Jancis Robinson, una de las principales prescriptoras de vino a nivel mundial. Los Cavas de Grupo Freixenet catados han sido Freixenet Trepat 2017 y Segura Viudas Torre Galimany 2014, además de Can Sala 2007, Cava de Paraje Calificado elaborado por Vins Familia Ferrer y distribuido en algunos países por Grupo Freixenet. Estos reconocidos Cavas han obtenido buenas valoraciones por parte de Centelles, como refleja su artículo publicado en la web de Jancis Robinson. En esta exclusiva cata sin precedentes, también han participado otros 40 Cavas de larga crianza seleccionados, y también catados, por el periodista especializado Ramon Francàs.
Centelles define al Cava Freixenet Trepat Brut 2017 como un Cava con notas de evolución, delicado, fino con burbuja integrada, acidez al dente y una insinuación de rusticidad con un rastro de amargor en el paladar. Sigue con sus palabras hacia Segura Viudas Torre Galimany Brut Nature Gran Reserva 2014 el cual describe como fresco al paladar con un perfil ahumado y tostado, con una textura crujiente y agradablemente compleja, acidez vibrante y final largo. Finalmente, Centelles destaca de Can Sala Brut Nature 2007 su textura totalmente integrada y melosa. Lo define como amplio, sumamente agradable y potente, además de muy complejo y bien hecho teniendo en cuenta que su crianza mínima es de 129 meses.
Ferran Centelles es un prestigioso profesional del sector vitivinícola con amplia experiencia como sommelier y periodista, y además es catador y redactor en España para Jancis Robinson. Ha sido premiado con el Premio Nacional de Gastronomía en 2011 y con el Premio de la Academia Catalana de Gastronomía al mejor Sumiller en 2013. Según Centelles, “los Cavas con un mayor envejecimiento en botella son extremadamente refinados”, añade, “con un nivel de calidad máximo que los sitúa en un primer nivel mundial”.
Por su parte, Jancis Robinson es una de las principales prescriptoras de vino a nivel mundial, prestigiosa crítica británica de vino y Master of Wine. También es periodista y editora de diversos libros relacionados con el mundo del vino. En la actualidad escribe una columna semanal en el Financial Times, colabora con Decanter y dirige su influyente página web jancisrobinson.com.
El artículo completo de Ferran Centelles está disponible para suscriptores en la web de Jancis Robinson.
